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中國還有安全的食品嗎？
美國快餐曾經是中國食品丑聞中的一片凈土，如今也成了不光彩的對象。從本周早些時候開始，北京、上海和中國其他地區(qū)的麥當勞餐廳（McDonald’s）只提供魚肉漢堡。之前，麥當勞和肯德基（KFC）母公司百勝餐飲集團（Yum! Brands）的供應商——總部位于伊利諾伊州的福喜集團（OSI）宣布，將召回由上...
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食品安全，如何不再刺痛公眾的神經？
近日，《新京報》曝光“油罐車卸完煤油直接裝食用油”事件，掀起一場關于食品安全問題的輿論風暴。7月9日晚間，國務院食安辦宣布成立聯(lián)合調查組徹查食用油罐車運輸環(huán)節(jié)有關問題，表示對于違法企業(yè)和相關責任人，將依法嚴懲、絕不姑息，調查處置結果將及時公布。此前，涉事企業(yè)中儲糧油脂（天津）有限公司表示，從7月5日...
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食品中的學問
2010年2月至2011年2月間，官方報告的批發(fā)價變化幅度。（圖片提供：Scanwiches.com）洋蔥三明治，有人要嗎？食品價格屢創(chuàng)新高，這給餐館和快餐連鎖機構帶來了不小的麻煩。大型連鎖機構，如賽百味（Subway），比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些。這主要源于它們擁有集體買方議價權，并且簽訂有長...
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食品中的學問
洋蔥三明治，有人要嗎？食品價格屢創(chuàng)新高，這給餐館和快餐連鎖機構帶來了不小的麻煩。大型連鎖機構，如賽百味（Subway），比大多數(shù)企業(yè)受到的沖擊要小一些。這主要源于它們擁有集體買方議價權，并且簽訂有長期合同。正因為如此，下圖中的冷盤套餐（Cold Cut Combo）——賽百味的“五美元大號三明治”（...
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謝國民：食品安全不能靠進口
正大集團董事長兼首席執(zhí)行官謝國民在2013成都財富全球論壇上表示，中國食品安全不能靠進口，而需立足國內生產。最有效的方式是通過農業(yè)工廠化、現(xiàn)代化實現(xiàn)食品自給。政府可鼓勵企業(yè)和外資進入，建立家庭農場，這不是搶農民的飯碗，而是支持農民，維護農民利益。在這場名為“食品的困境”的觀點討論會上，多位與會的中外...
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瑪氏全球食品安全中心正式啟動
2015年9月24日,瑪氏公司宣布其在北京懷柔設立的全球食品安全中心正式啟動。作為業(yè)內首批食品安全類非競爭性研究和培訓機構，該中心旨在通過各方合作提高全球食品安全的平均水平，并攜手政府、學術界、監(jiān)管機構和同行，提高應對食品安全挑戰(zhàn)的全球關注度，幫助人們更合理地獲取食品和營養(yǎng)，減少食物浪費，提升整體生...
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食品公司成為黑客攻擊目標，美國食品安全面臨新威脅
圖片來源：JOSEPH PREZIOSO - AFP - GETTY IMAGES提供我們新鮮美味的感恩節(jié)大餐的供應鏈是所有行業(yè)中最脆弱、最分散的供應鏈之一，也是最難保障的供應鏈之一。本月早些時候，白帽黑客薩姆·庫里在推特（Twitter）上披露，他和一群其他白帽黑客于今年7月悄悄花了10天時間，在...
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劉永好：農業(yè)規(guī)模化讓食品安全更容易監(jiān)管
6月8日，新希望集團董事長劉永好在財富全球論壇上表示，中國城鎮(zhèn)化的變革讓農民進城，他們需要從市場上購買食物，這給企業(yè)帶來了機會，散戶的減少也有利于大規(guī)模的現(xiàn)代化農業(yè)發(fā)展。但食品安全是個巨大的考驗。大企業(yè)的規(guī)模化生產能讓監(jiān)管做得更容易。以下為文字實錄：劉永好：我認為這是偉大的變革，在這個變革中，一方面...
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江西全省技工院校開展食品安全專項整治
從江西工業(yè)職業(yè)技術學院食堂“鼠頭鴨脖”到九江市柴桑區(qū)陽光幼兒園“小便池清洗餐具”，江西接連曝出兩起校園食品安全問題。澎湃新聞注意到，江西省人社廳已要求在全省技工院校開展校園食品安全專項整治，省內多地也啟動校園食品安全大檢查。...
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網易公開舉報雀巢，雀巢陷食品安全“二手門”
據環(huán)球網，近日，網易向國家有關部門發(fā)函，舉報雀巢及其代理公司向網易等客戶提供的二手制冰機等存在重大食品安全隱患問題，因瞞報來源、二手使用、裸機運輸、監(jiān)管不足等問題，涉嫌違反有關“制冰機”設備生產銷售的相關國家標準及法律要求。...
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